Boldog Húsvétot! - Happy Easter!

Saturday, March 30, 2013

This year I tried this vanilla sweet bread which turned out easy, beautiful and tasty. As I found the recipe in Hungarian I translate it for those who are interested.

Put 10 g yeast into 350 ml warm milk.

Pour 600g flour, 100 g warm butter, 100 g sugar, a pinch of saltandsome vanilla paste in a bowl. Knead them together with the milk. After about 10 minutes of kneading you are done. Put it in room temperature for an hour. Then divide into two parts as you make two pieces of sweet bread. Weave the bread of six pieces (there are good videos on you tube for that eg.

www.youtube.com/watch?v=udTbJAbnwVc. ) Then put them in the fridge for the night. In the morning take an egg, brush the bread and put in the oven. (170 Degrees Celsius, 50 minutes). Enjoy :))

 

Az idei Húsvéton vaniliás fonott kalácsot készítettem (http://www.nosalty.hu/comment/reply/111307), köszönet a receptért Timcsónak!

Annyit módosítottam rajta, hogy vaniliarúd helyett vanilia kivonatot használtam, így nem kellett az elején főzögetni a tejet. A hatos fonáshoz Farkas Vilmos videója segített (www.youtube.com/watch?v=udTbJAbnwVc)

 

Happy Easter! Boldog Húsvétot!

 

Kultúraquiltek 2. - 'Culture quilts 2.''

Wednesday, March 20, 2013

A kultúraquiltek (kulturaquiltek.blogspot.com) mostani feladata Csehország volt. Nem volt könnyű. Első körben gyerekkorom élményei ugrottak be, a Deli csoki, a fagyi (zmrzlina?), a knédli káposztás hússal. Á nem, nem ettem végig a gyerekkoromat :) aztán beugrott, hogy az még Csehszlovákia volt, és tuti a szlovák dolgokra összpontosítanék. Így nekikezdtem az olvasásnak. Gyönyörű prágai képeket találtam és jött is egy csomó ötlet, de egyik sem volt igazán jó. Aztán a sörökről is olvastam, na, ez egy másik teljesen homályos pont nálam, így ezt is feladtam. Aztán Prágát és a sört akartam kapcsolni, de itt pedig a képzelőerőm szárnyalt túl gyorsan, kiderült, hogy megvalósíthatatlan a fejemben lévő kép. És akkor B annyit mondott, miért nem varrod a gólemet? Ekkor újabb kutatásba kezdtem, és rá is találtam a prágai gólemre. Ő lett a befutó :)

" Löw rabbi nevéhez mégiscsak a Gólem története kapcsolódik leginkább. A legenda szerint agyagból embert formált, a szájába helyezett varázserejű papírral életre keltette, és otthonában dolgoztatta, csak szombatonként pihenhetett meg. Egy péntek este elfelejtette kivenni a papírt az agyagember szájából, és már majdnem kihirdette a szombatot az imaházban, amikor arról értesült: a Gólem megvadult, tör-zúz, még a végén megöl valakit.
Löw egy pillanatig habozott, hisz már elvileg szombat volt, amikor még a Gólemet sem szabad leállítani, aztán mégis úgy döntött, hogy még nem mondta végig a zsoltárt, tehát nincs még szombat. Hazarohant, ahol a Gólem épp a baromfiudvar felszámolására készült, kirántotta a szájából a varázsigét, mire az óriás holtan esett össze. A szombat elmúlt, azonban a Gólemet többet már nem élesztette fel, hanem tetemét a Régiúj zsinagóga padlásán helyezte el, máig is ott van, ha a turisták még szét nem hordták." (http://jmpoint.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=173)
Hát ezért áll a quiltemen a Gólem a zsinagóga előtt. Az erősen hangsúlyos lámpa pedig a munkát szimbolizálja és Prágát is egyben. Újra munkába helyezték a régi gázlámpákat Prágában, melyeket lámpagyújtogató gyújt meg. Nos, ezért volt számomra kettős szimbólum, Prágáé s a munkáé. (http://www.turizmusonline.hu/aktualis/cikk/gazlampak_repitenek_korabeli_hangulatba_pragaban)
A zsinagóga rajzát Gordon Stanwixtól kölcsönöztem, (www.flickr.com/photos/23928875@N06/3437405612)ezúton is köszönet neki.
Az alap saját festés, a házakat a szürke különböző árnyalataival próbáltam hangsúlyossá vagy hangsúlytalanná tenni), a Gólem trapunto technikával került a képre, melyet dupla anyagból készítettem, így a hasán lévő hasíték valódi. Mivel a "géppel rajzolást" (tűfestés saját értelmezésben) és a szabad gépi tűzést is nagyon szeretem, örömmel varrtam minden egyes öltését.

The task of culture quilts (kulturaquiltek.blogspot.com) was the Czeck Republic. It was not an easy task for me. At first I had my childhood memories: Deli chocolate bars, ice cream, their famous 'knedli' with cabbage and meat. Ah, no! I was not eating through my whole childhood :) but all these were part of Czeckoslovakia and I was sure I would focus on the Slovakian pieces. So I started to read. I found beautiful pictures if Prague and Some ideas came up, but none of them was good enough. Then B asked, why don't you sew the Golem? Hmm....I started browsing....
The story of Golem (http://en.wikipedia.org/wiki/Golem)
My Golem is standing in front of the synagogue, which I borrowed from Gordon Stanwix. (Link above). Thanks him!

The base fabric is dyed by me, the houses are sewn with different greys, just to make them more or less important. For the Golem I used trapunto technique with double fabric top, so the hole on his stomach is 'real' :) the lamp next to the Golem is the symbol of work (these old gas lamps are now used in Prague again) and Prague as well. The houses are in machine embroidery like style which I really like to sew, so I enjoyed every moment of this work.
.


Torta Anyunak - Cake for Mum

Thursday, March 7, 2013

Az én fiatal anyukám ma 60 éves. Neki készült ez a torta. Imádja a virágokat és azok is őt. Tudom, hogy van közöttük valami titkos kapcsolat, amit én sose fogok megérteni (nekem az összes virágom elpusztul. Képtelen vagyok életben tartani őket:() szóval elhatároztam, hogy készítek neki egy virágkosarat. Mondjuk egy piknikkosarat. A ötlet megvan, indulhat a munka!
Egy babával lévén itthon, nem volt túl sok időm egyben, csak rövid periódusok. Dolgozhattam volna az esti fektetés után, de a mixer túl hangos, és a konyha túl közel van a babaszobához. A fondant virágokkal kezdtem, azokat úgyis hagynom kellett száradni. Néhányat több részletben kellett elkészítenem, pl. a rózsákat, mert azok közepének meg kellett száradniuk, mielőtt rátehettem a szirmokat. Az orchideák a kedvencei, tehát csináltam párat, meg még hozzá fehér, sárga és lila rózsákat, néhány madagaszkári jázmint (tölcsérvirág nálunk), borostyán leveleket és apró virágokat. Ezeket:

A torta piskótaszerű alapra készült, köszönöm kiskukta.blogspot.com-nak, s szintén innen való a málnás túrókrém receptje is. A csokikrém kdatta receptje (rackevikata.blogspot.com). Van egy kedves hölgy, aki az időzîtéssel kapcsolatban segített s a vajkrém receptje is tőle származik (tortadiszites.blogspot.com). A wilton.com pedig remek segítséget nyújtott a habzsákos kosárfonáshoz.

Néhány adat a tortáról:
10 tojás
700 g liszt
3 kg porcukor (többsége a virágokban, díszekben, nem a ténykgesen elfogyasztandó részben, ott kihagytam...)
700g vaj
4 dl tejföl
4 dl tejszín
300g túró
300 g málna
250 g kakaó
És még ezer apró részlet :)

Két lapot sütöttem, köztük egy réteg csokikrém és két réteg málnás-túrós. A teteje szintén csoki. Kívül színezett vajkrém. A fedél és a fül "royal icing"-ból készült. Készült egy teszttorta is, amit B kedves kollégai fogyasztottak el, s engem pedig építő kritikával láttak el, amiért ezúton is hálás vagyok. A torta pedig remélem, finom lett. :)


My young mum, she is sixty today. She loves flowers and flowers love her. I know there is a secret relationship between them which I will never understand (all my flowers die.... I am not able to keep them alive:() So I decided to make a basket full of flowers... A picnic basket can be good? I had the plan and started to make it.
With a little baby I did not have too much time, only short free periods. I could have worked after sleepy time, but the mixer is too loud, plus the kitchen is too near to the baby' s room. I started to make fondant flowers and let them dry. Some of them had to be made in parts e.g. the roses, because the middle piece had to be dry when I could put the petals on. Orchids are her favourite, so I made some, I also added roses in purple, yellow and white, I made some jasmines of Madagascar, ivy leaves, dogwoods and some blossoms. The flowers are in the first picture.
The cake is made of a sponge cake like dough (kiskukta.blogspot.com), thank you kiskukta. The raspberry- cottage cheese cream was found on this website, too. The chocolate cream is the recipe of kdatta (rackevikata.blogspot.com). There is a nice lady who helped me with timing on tortadiszites.blogspot.com, and I found the buttercream recipe here (covering). Wilton.com was a great help for making the basket wave.

I baked two sponge cakes and filled them with some chocolate cream and double layers of raspberry-cottage cheese cream. The top was covered with chocolate cream, the basket wave was made of buttercream. I also made a test cake which was eaten and criticised by B's colleagues which helped me, thank you for that! I hope it was delicious :)