Torta Anyunak - Cake for Mum

Az én fiatal anyukám ma 60 éves. Neki készült ez a torta. Imádja a virágokat és azok is őt. Tudom, hogy van közöttük valami titkos kapcsolat, amit én sose fogok megérteni (nekem az összes virágom elpusztul. Képtelen vagyok életben tartani őket:() szóval elhatároztam, hogy készítek neki egy virágkosarat. Mondjuk egy piknikkosarat. A ötlet megvan, indulhat a munka!
Egy babával lévén itthon, nem volt túl sok időm egyben, csak rövid periódusok. Dolgozhattam volna az esti fektetés után, de a mixer túl hangos, és a konyha túl közel van a babaszobához. A fondant virágokkal kezdtem, azokat úgyis hagynom kellett száradni. Néhányat több részletben kellett elkészítenem, pl. a rózsákat, mert azok közepének meg kellett száradniuk, mielőtt rátehettem a szirmokat. Az orchideák a kedvencei, tehát csináltam párat, meg még hozzá fehér, sárga és lila rózsákat, néhány madagaszkári jázmint (tölcsérvirág nálunk), borostyán leveleket és apró virágokat. Ezeket:

A torta piskótaszerű alapra készült, köszönöm kiskukta.blogspot.com-nak, s szintén innen való a málnás túrókrém receptje is. A csokikrém kdatta receptje (rackevikata.blogspot.com). Van egy kedves hölgy, aki az időzîtéssel kapcsolatban segített s a vajkrém receptje is tőle származik (tortadiszites.blogspot.com). A wilton.com pedig remek segítséget nyújtott a habzsákos kosárfonáshoz.

Néhány adat a tortáról:
10 tojás
700 g liszt
3 kg porcukor (többsége a virágokban, díszekben, nem a ténykgesen elfogyasztandó részben, ott kihagytam...)
700g vaj
4 dl tejföl
4 dl tejszín
300g túró
300 g málna
250 g kakaó
És még ezer apró részlet :)

Két lapot sütöttem, köztük egy réteg csokikrém és két réteg málnás-túrós. A teteje szintén csoki. Kívül színezett vajkrém. A fedél és a fül "royal icing"-ból készült. Készült egy teszttorta is, amit B kedves kollégai fogyasztottak el, s engem pedig építő kritikával láttak el, amiért ezúton is hálás vagyok. A torta pedig remélem, finom lett. :)

My young mum, she is sixty today. She loves flowers and flowers love her. I know there is a secret relationship between them which I will never understand (all my flowers die.... I am not able to keep them alive:() So I decided to make a basket full of flowers... A picnic basket can be good? I had the plan and started to make it.
With a little baby I did not have too much time, only short free periods. I could have worked after sleepy time, but the mixer is too loud, plus the kitchen is too near to the baby' s room. I started to make fondant flowers and let them dry. Some of them had to be made in parts e.g. the roses, because the middle piece had to be dry when I could put the petals on. Orchids are her favourite, so I made some, I also added roses in purple, yellow and white, I made some jasmines of Madagascar, ivy leaves, dogwoods and some blossoms. The flowers are in the first picture.
The cake is made of a sponge cake like dough (kiskukta.blogspot.com), thank you kiskukta. The raspberry- cottage cheese cream was found on this website, too. The chocolate cream is the recipe of kdatta (rackevikata.blogspot.com). There is a nice lady who helped me with timing on tortadiszites.blogspot.com, and I found the buttercream recipe here (covering). Wilton.com was a great help for making the basket wave.

I baked two sponge cakes and filled them with some chocolate cream and double layers of raspberry-cottage cheese cream. The top was covered with chocolate cream, the basket wave was made of buttercream. I also made a test cake which was eaten and criticised by B's colleagues which helped me, thank you for that! I hope it was delicious :)

Posted with Blogsy